WIG 2026 hadirkan kuliner tradisional asal Joglosemar dan Jakarta

WIG Artisan Market 2026 Tampilkan Cita Rasa Lokal dari Joglosemar hingga Jakarta

Kabarsatunusa.com – Ragam pangan dan produk kuliner berbasis bahan lokal menjadi sorotan dalam Wonderful Indonesia Gastronomy (WIG) 2026. Ajang yang digagas Kementerian Pariwisata bersama Indonesia Gastronomy Network (IGN) ini mempertemukan pelaku gastronomi dari Yogyakarta, Solo, Semarang, serta Jakarta untuk memperkenalkan kekayaan rasa yang tumbuh dari tiap daerah.

WIG Artisan Market 2026 berlangsung di Grand Hotel De Djokja, DI Yogyakarta, hingga 4 Oktober 2026. Pameran tersebut menghadirkan 21 tenant dari kawasan Joglosemar dan Jakarta, sekaligus membuka ruang bagi publik untuk mengenal perjalanan sebuah produk: dari bahan baku, proses pengolahan, hingga nilai yang dibawanya ke pasar.

Menteri Pariwisata Widiyanti Putri Wardhana meninjau pelaksanaan kegiatan itu pada Jumat, 2 Oktober. Ia menilai keberadaan produk dari berbagai wilayah tersebut memperlihatkan luasnya potensi gastronomi nasional yang dapat dikembangkan sebagai bagian dari pengalaman wisata.

Bagi kami, inilah salah satu wajah penting gastronomi, ketika kekayaan lokal tidak berhenti sebagai potensi, tetapi masuk ke pasar, tumbuh menjadi usaha, menciptakan nilai tambah, dan menjadi bagian dari industri pariwisata.

Bahan lokal bertemu kreativitas pelaku usaha

Produk yang ditampilkan mencerminkan pemanfaatan bahan dari dalam negeri dengan pendekatan yang lebih kreatif dan bernilai tambah. Pengunjung dapat menemukan beras beraroma khas, pilihan rempah, madu murni, gula kelapa organik, tempe bermutu, kue kering artisanal, sampai minuman hasil fermentasi seperti kombucha dan soda artisan.

Keberagaman ini menunjukkan bahwa gastronomi tidak hanya berkaitan dengan makanan siap santap. Bahan pangan, teknik pengolahan, pengemasan, serta cerita di balik produk juga menjadi unsur yang membentuk daya tariknya. Ketika unsur-unsur tersebut dikelola dengan baik, sebuah produk lokal dapat memperoleh posisi yang lebih kuat di pasar sekaligus memperluas pengenalan terhadap identitas daerah asalnya.

Pelaku usaha yang terlibat juga menerapkan prinsip keberlanjutan dalam proses produksinya. Pemanfaatan sumber daya lokal tidak semata-mata dimaknai sebagai penggunaan bahan dari sekitar, melainkan turut melibatkan upaya menjaga hubungan dengan produsen bahan baku dan mengembangkan praktik usaha yang memberi manfaat lebih luas.

Keju organik dan dukungan bagi peternak lokal

Salah satu contoh yang diperlihatkan dalam WIG Artisan Market 2026 adalah Mazaraat Artisan Cheese. Produsen ini menghasilkan keju organik dengan memaksimalkan pasokan susu dari peternak setempat. Pendekatan tersebut menghasilkan produk keju berkualitas sekaligus mendukung peternak dalam proses beralih menuju sistem peternakan organik.

Penggunaan bahan baku yang terjaga kualitasnya menjadi salah satu faktor penting bagi produk pangan untuk memiliki daya saing. Dalam kasus Mazaraat Artisan Cheese, produknya telah menjangkau konsumen di sejumlah daerah di Indonesia, termasuk melalui distribusi ke hotel dan restoran. Produk tersebut juga telah memasuki pasar internasional.

Contoh itu memperlihatkan bagaimana produk gastronomi dapat berkembang melampaui batas daerah ketika kualitas, inovasi, dan kesinambungan pasokan bahan baku berjalan bersama. Bagi wisatawan, pengalaman mencicipi produk lokal juga dapat menjadi pintu untuk memahami ekosistem yang mendukungnya, mulai dari peternak, pengolah, hingga pelaku usaha yang memasarkannya.

Narasi-narasi di balik keberadaan sebuah produk kuliner inilah yang ingin terus kita angkat dan menjadikannya sebagai daya tarik yang akan memberikan pengalaman autentik dan berkualitas bagi wisatawan.

Gastronomi sebagai bagian dari pengalaman wisata

Pameran ini menjadi salah satu langkah dalam pengembangan ekosistem gastronomi Indonesia yang berkelanjutan. Kuliner memiliki peran yang dekat dengan perjalanan wisata karena pengunjung tidak hanya mencari tempat untuk didatangi, tetapi juga rasa, bahan, tradisi, dan kisah yang khas dari sebuah destinasi.

Kawasan Joglosemar sendiri menghadirkan pertemuan karakter kuliner dari Yogyakarta, Solo, dan Semarang. Kehadiran produk Jakarta dalam acara yang sama memperluas percakapan tentang gastronomi lintas daerah, tanpa menghilangkan keunikan bahan serta teknik yang dibawa setiap pelaku usaha.

WIG Artisan Market 2026 juga melibatkan 13 kolaborator. Mereka menyelenggarakan lokakarya, diskusi, dan demonstrasi memasak yang dapat diikuti pengunjung. Kegiatan ini memberi kesempatan untuk melihat proses pengolahan makanan secara langsung serta memahami gagasan yang melandasi produk-produk yang dipamerkan.

Melalui pertemuan antara produsen, pelaku industri, dan masyarakat, acara tersebut diharapkan memperkuat apresiasi terhadap produk berbahan lokal. Nilai sebuah kuliner tidak berhenti pada rasa, tetapi juga mencakup kualitas bahan, keterampilan pengolah, keberlanjutan usaha, dan hubungan yang terbangun dengan komunitas pendukungnya.